写真は7月末に当院の庭で収穫したキュウリです。とっても大きいですが、
味も濃くておいしかったです！！なんと34㎝！！
栽培技術の進歩により、季節に関係なく、１年中いろいろな食材が手に入ります。
それでもやはり、おいしくなるのは旬の時期。
「旬」とは、本来の収穫時期や食べごろの時期を言います。
旬の食材は、手に入りやすく、価格も低め。
さらに栄養価も高く味もおいしいと良い事ばかり！！
たとえば、夏が旬のトマト。
旬の時期に取れるトマトには旬でない時期にくらべて
βカロテンの含有量は2倍にもなるそうです。(女子栄養大調べ)
毎月旬の食材を紹介していこうと思います。
毎日の献立にお役立てください☆
8月の旬の食材
野菜 きゅうり・トマト・ピーマン・なす・かぼちゃ・ししとう・おくら
とうもろこし・にがうり・えだまめ・いんげん・とうがん・白うり
果物 梨・ブドウ・スイカ
魚介 イワシ・アナゴ・スズキ・クロダイ・ハモ・アワビ
